我的烘焙之路－小魔女的碎碎念

我的烘焙之路一路走來似乎沒有很多的挫折
從小最期待就是大人們幫家中長輩過生日或是父親節and母親節
這個時候不僅僅是所有的堂表兄弟姐都會聚集在一起玩耍
還會有大人們所準備的大蛋糕
出生在經濟起飛期的我們對於蛋糕這樣的奢侈品是有些期待的
鬆軟的口感再加上甜甜的奶油還有水果布丁都是小朋友的最愛
所以每次除了可以吃到大餐外小朋友們都會三不五時的把眼神望向一旁的大蛋糕
然後快快把飯吃完順便留一點空間給美味的蛋糕

長大之後有了零用錢,蛋糕仍是學生不太負擔的起的
這個時候媽媽拿出了他神奇的蛋糕模跟打蛋器
沒多久蛋糕就完成了
只不過那時的蛋糕都是用土法煉鋼的
要用雙手把蛋打發(通常要打好二十分左右才會打發) 然後再加入麵粉
沒有電烤箱只好將鍋子放在瓦斯爐上再放入蛋糕模去烘烤
出爐的成品當然是沒有像用電動打蛋器跟電烤箱做出來的那樣蓬鬆

這樣單純的美味卻是到現在還忘不掉的 (也可能是因為打蛋打到手無力所以才會特別難忘吧

)
那段時間只要想吃蛋糕我們就必須輪流打蛋
後來家裡買了烤箱不知道何時也出現了電動打蛋器打蛋也沒這麼辛苦了
可是隨著我們都長大了一起做蛋糕的機會反而隨著時間減少
大學畢業之後好像越來越愛吃蛋糕加上網路上的資訊越來越發達
大家也不吝嗇的在部落格上分享烘焙的心得心想:是該讓打蛋器還有烤箱動一動了
剛開始媽媽還會幫我處理一些小細節如麵粉跟蛋白霜的拌合
後來有一次自己照著媽媽的筆記從頭到尾做了一遍進烤箱後還不斷的探頭關心進度
沒想到我成功了雖然不能跟店面的比但這種興奮度到現在還是不能忘記
自此之後媽媽就放手讓我自己摸索我也會找一大堆資料及食譜試做
為烘焙所買的器具也越來越多甚至上班累到不行還是會手癢想開烤箱
心情不好做個蛋糕就煙消雲散了
不過這有時也苦了家人相同的蛋糕就是想做到好所以就每天做一樣的
老弟就跟我說:又是蛋糕喔,下次可做點別的口味嗎??
不過他們依舊很捧場兩天不到一個八吋的蛋糕就不見了常常我只吃到一口呢
當然真的很感謝媽媽跟家人的支持每次都會幫我買材料還會給我意見
常常我都會在兩天內把冰箱的蛋用光光媽咪就馬上會補上
她常說:就是要從做中學以前你阿祖也是這樣教我的怕這怕那是學不好的
所以他都隨便我在廚房亂搞XD 只要我把廚房回復原樣就好

即使到了現在常常喜歡到處去吃吃喝喝但最喜歡還是自己做的蛋糕
自己做的蛋糕純粹又美味不添加任何的化學材料
看著身邊的親戚朋友的表情自己也感到相當的滿足
寫到這裡上面的Hello Kitty不是烤焦喔是我忘記在拌合的時候加入黑糖漿
想說最後才加進去應該還OK吧沒想到就沉澱變成這樣
所以才會有上面第二張那的沒有"胎記"的Kitty
但還是很好吃喔 (第二個我就沒吃到了因為送給愛吃的均寶了